La cuisine moléculaire est scientifique
La gastronomie a énormément changé ces dernières années. Dernièrement, j’ai eu la chance de faire une session de cuisine, cuisine moléculaire Paris en plus de […]
Mois : juillet 2021
Faire pousser ses patates douces
Contrairement à de nombreux légumes, les plants de patate douce ne sont pas issus de graines ou de tubercules replantés, mais sont cultivés à partir […]
Recette de cuisine: Ribs cuisson très lente
Ces côtes levées à la mijoteuse sont vraiment les MEILLEURES côtes levées que vous ayez jamais mangées ! Cuites à la mijoteuse, elles sont très […]
Cuisine: Carpaccio de chou-fleur en pâte tempura avec mayonnaise au citron vert
Ingrédients1 gros chou-fleur coupé en gros bouquets200 ml d’huile de tournesol, pour la friture4 oignons nouveaux, tranchés finement en diagonale1 long piment rouge coupé en […]
Cuisine: crevettes et champignons
Ingrédients 5 gousses d’ail100ml d’huile d’oliveflocons de piment, selon le goût12 crevettes crues moyennes avec leur carapace12 petits champignons, équeutés2 cuillères à soupe depersil plat […]