Le marché en croissance de l’organique

Les producteurs d’aliments biologiques et naturels – dont plusieurs sont fiers de s’occuper de très petits vergers de pommiers ou de volailles – devront approfondir leurs énormes discussions sur les compétences des mois à venir, Vos Sens en Eveil car la consolidation de prêts génère une plus petite sélection d’acheteurs importants. Amazon. L’investissement de 13,6 milliards de dollars de Whole-Food Market inc. de com.com Inc. ne devrait pas être l’affaire passée, d’autres entreprises du secteur des magasins de détail et des producteurs d’aliments cherchant à tirer profit des préférences changeantes des consommateurs. À l’heure actuelle, les recettes tirées des produits naturels passent de vêtements pour mères et vêtements populaires à de grands marchands, notamment Costco Wholesale, Wal-Mart Shops et Kroger. Le changement concerne les propriétaires de fermes, dont Doug Crabtree, qui développe des plantes biologiques et naturelles, notamment des grains entiers, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana. Il se situe en outre dans le tableau Natural Connection biologique. «Nous avons besoin de plus de petites entités, pas moins de grandes organisations», affirme Crabtree. « Cela me rend tendu au maximum. » C’est parce que plus l’acheteur est gros, plus il est difficile pour les agriculteurs de mettre en place une relation amoureuse équitable, affirme Crabtree. Ses fourchettes de prix sont actuellement en baisse pour la plupart des usines, notamment une baisse de plus de 36% pour les céréales d’hiver biologiques et naturelles rougeâtres, et il constate une certaine réticence des acheteurs à conclure des contrats à long terme. Il craint que la consolidation de la dette dans le secteur biologique ne vienne aggraver les deux difficultés. L’augmentation des besoins en aliments naturels est forte depuis plusieurs années et les tarifs versés aux agriculteurs ont été maintenus pendant quatre ans, affirme John Reganold, professeur à la Washington Status University, qui a analysé la durabilité et la tarification. La valeur des produits biologiques et naturels a augmenté pour les 52 jours précédant le 30 septembre, par exemple, un pourcentage plus élevé de 9% par rapport à la même période de l’année précédente, bien que le développement typique ait augmenté de 2% seulement. Et les poitrines de volaille bio il y a un an coûtent 7,62 dollars la livre, contre 2,79 dollars pour leurs concurrents typiques, selon le chercheur Nielsen Co. Cependant, Amazon et Whole-food se sont engagés à créer des produits alimentaires biologiques et naturels plus rentables et rapidement intégrés Faites-le avec des tranches de coût sur les bananes, le chou frisé et les volailles à la rôtisserie juste après la fermeture du colis en août. Selon lui, Dewey Warner, analyste chez Euromonitor Global, c’est probablement une réduction de valeur qui sera transmise aux agriculteurs. «Un grand nombre de ces producteurs sont susceptibles de ressentir de la douleur», affirme-t-il. Et les producteurs naturels et biologiques auront intérêt à se souvenir des citations les plus citées du policier Jeff Bezos, officier de police professionnel clé sur Amazon: « Votre marge est ma chance. »