Découvrir la gastronomie de Gênes

Pour découvrir la capitale ligure à travers un dédale de ruelles piétonnes, un port animé et un hotchpotch de bâtiments en briques colorées empilés côte à côte. Historiquement, la ville était une plaque tournante importante pour le transport commercial via la mer et la terre, mais cela a changé avec l’arrivée de vacanciers étrangers. Ces dernières années, cette ville portuaire italienne a été rénovée pour révéler une remarquable variété d’art et d’architecture et une culture locale animée. Célébrez le début du printemps et visitez Euroflora, un festival de fleurs de 10 jours ().
Que faire
Le vieux port historique de la ville, Porto Antico, est un bon point de départ. Faites un tour sur Il Bigo, un ascenseur rotatif d’aspect bizarre qui vous offre une vue à 360 degrés sur toute la ville. De retour au niveau du sol, promenez-vous vers le Palazzo San Giorgio pour admirer les fresques représentant Saint-Georges, l’un des saints patrons de la ville. Promenez-vous dans la vieille ville à travers d’anciennes arcades avant de vous arrêter à un friggitoria pour déguster une assiette de fish and chips génois. Descendez dans le caruggi, un enchevêtrement de rues sombres, étroites et pavées, où vous trouverez des portes en bois ornées, des places animées et des fontaines carrelées, et écoutez les plaisanteries et l’agitation des habitants. Continuez jusqu’à la majestueuse cathédrale San Lorenzo; à partir d’ici, vous verrez également la façade blanche élaborée du Palazzo Ducale, le centre culturel de la ville. Admirez l’atmosphère de la Piazza de Ferrari, située au cœur de la ville, qui attire les foules avec son architecture imposante et sa vaste fontaine en bronze. En continuant, dirigez-vous vers le nord en direction de la Via Garibaldi et vous verrez bientôt pourquoi cette route était autrefois connue sous le nom de Golden Street; c’est un magnifique joyau architectural du XVIe siècle. Déclarée site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2006, trois des 40 bâtiments abritent aujourd’hui des galeries d’art, connues collectivement sous le nom de Musei di Strada Nuova () – toutes méritent une visite. Terminez votre journée en prenant l’ascenseur de Piazza Portello jusqu’à Spianata di Castelletto, une terrasse venteuse avec vue panoramique. Offrez-vous une glace et regardez le soleil se coucher sur la ville, la mer et les collines environnantes.
Où rester
Le NH Marina (00 39 010 25391,) est situé dans le vieux port de Gênes, à proximité de la promenade du front de mer et à quelques pas des principaux points d’intérêt de la ville. Profitez du petit déjeuner sur la terrasse panoramique du charmant hôtel Colombo (00 39 010 251 3643,). Ce petit établissement familial propose des chambres confortables et un service amical.
Où manger et boire
Imprégnez-vous des vues magnifiques en parcourant le menu de Il Genovino (00 39 010 831 1362,). Géré par la famille Babbini, vous pouvez vous attendre à un accueil chaleureux et à une sélection de plats typiquement génois, notamment des pâtes faites à la main, du trofie. Le poisson domine le menu et la plupart est pêché localement; essayez le scorfano, les raviolis de poisson servis dans une sauce crémeuse. Si la faim frappe pendant que vous essayez de vous frayer un chemin dans les ruelles et les ruelles de la vieille ville, arrêtez-vous pour une focaccia con formaggio, du pain plat avec une garniture au fromage, ou choisissez parmi une variété d’autres garnitures, notamment du jambon, du chocolat, pesto et mozzarella – vous les trouverez servis dans des stands situés à pratiquement tous les coins ici. Lupo Antica Trattoria (00 39 010 267 036,) est caché dans une rue étroite de la vieille ville. À l’intérieur, il se sent agréablement chaleureux. Géré par Guido et Mary, tout est fait à la main, des primi piatti comme le minestrone au pesto ou les desserts alléchants. Ne partez pas sans essayer une tranche d’une spécialité ligure, la sacripantina; c’est un gâteau complexe et délicieux à base de vanille et de crème au chocolat et de vin.
Le temps presse?
Faites le plein de produits de la région, notamment du fromage, du vin, des olives, du jambon et, bien sûr, du basilic de renommée mondiale, de la sauce aux pignons et au parmesan, du pesto alla genovese. Un marché en plein air proposant des spécialités locales a lieu tous les deux week-ends du mois à côté du Palazzo Ducale.