Niché au cœur de Paris, dans la très animée rue Saint-Maur, se trouve un joyau de la gastronomie française : Le Servan. Ce charmant bistrot, tenu par les talentueuses sœurs Levha, offre une expérience culinaire unique qui mêle la cuisine française traditionnelle à une touche de modernité.
Tatiana et Katia Levha, le duo dynamique à l’origine du Servan, apportent leur touche unique à la scène culinaire parisienne. Nées à Manille et ayant grandi à Paris et à Hong Kong, les deux sœurs ont créé un menu qui reflète la diversité de leurs origines culturelles. Tatiana, la chef de cuisine, a fait ses classes à L’Arpège et à L’Ambroisie, deux des restaurants les plus réputés de Paris, avant d’ouvrir Le Servan en 2014. Avec sa sœur Katia, qui gère la salle à manger, les Levha ont fait du Servan un haut lieu de la cuisine innovante.
Le restaurant lui-même est un espace accueillant, avec un décor vintage qui respire l’élégance décontractée. Les tons chauds des tables en bois, la douce lueur des lampes suspendues et la sélection d’œuvres d’art sur les murs créent une atmosphère à la fois confortable et chic.
Quant à la cuisine, le menu du Servan est une célébration des ingrédients frais et de saison, présentés avec créativité et finesse. Parmi les plats phares, citons le maquereau mariné à la thaïlandaise, servi avec une peau croustillante et une sauce piquante, et le succulent poulet rôti à l’estragon et au zeste de citron. La carte des desserts est tout aussi alléchante, avec des classiques comme la mousse au chocolat et des options plus audacieuses comme la tarte au citron vert et au calamansi.
Mais ce qui distingue Le Servan, ce n’est pas seulement la qualité de sa cuisine, c’est aussi son engagement en faveur du développement durable. Le restaurant est fier de s’approvisionner auprès de producteurs locaux, ce qui garantit non seulement la fraîcheur des saveurs, mais aussi un moindre impact sur l’environnement.
Le Servan est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, et pour le dîner le samedi. Il est situé au 32 rue Saint-Maur, 75011 Paris, France. Pour plus d’informations sur le restaurant ou pour faire une réservation, vous pouvez consulter son site web à l’adresse suivante : https://www.leservan.fr/.
Le Servan offre une expérience gastronomique aussi délicieuse que mémorable. Que vous soyez un gastronome chevronné ou un simple amateur de bonne chère, ce bistrot parisien ne manquera pas de vous impressionner. La prochaine fois que vous vous trouverez dans la ville lumière, offrez-vous un repas au Servan. Vous ne serez pas déçu.