Helena Rizzo – Mani
Voici le portrait d’une jeune chef, Helena Rizzo, consacrée meilleure chef féminine au monde. C’est la première édition de ce prix qui récompense une femme […]
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La noix de Pécan
La noix de Pécan est devenue en l’espace de 20 ans, un must pour glaces et desserts. Petit abrégé pour tout savoir de la noix […]
Recette: risotto dans une tomme de brebis des Pyrénées
Tout est dans le titre : risotto de haricots maïs du Béarn cuisiné dans une tomme de brebis des Pyrénées à la pancetta a l’intérieur […]
Truffe noire ou truffe blanche
Produit de luxe, la truffe est une valeur sur en cuisine. Mais laquelle choisir : truffe noire du Périgord ou truffe blanche d’Alba ? Si […]
Ciabatta pour un goût d’Italie
La cuisine italienne est un régal, même lorsqu’elle est simple comme un sandwich fait sur du bon pain. Et pour cela, rien de tel qu’une […]
Quand les sushis et la morue font bon ménage
De manière très surprenante, la morue salée commence à être intégrée dans la confection de sushi. On appelle cela une nouvelle cuisine nippone, qui adopte […]
Recette: escargot à l’ail farcis au réglisse et à la tête de veau
Si vous aimes les escargots, nous vous proposons une recette originale d’escargots aux parfums de réglisse et badiane, avec une touche de veau. Voici la […]