Ingrédients
1 x 750g de courge musquée
2 cuillères à soupe d’huile de colza
2 gousses d’ail finement râpées
225 g de mozzarella
1 bouquet d’oignons de printemps, tranchés
1 long piment rouge, épépiné et coupé en rondelles
50g de Cheddar fort, finement râpé
Jarret de jambon, 100 g
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Servir
4 cuillères à soupe de mayonnaise de bonne qualité
1 cuillère à soupe de sauce sriracha
Méthode
Préchauffez le four à 190 ° C / 170 ° C pour le ventilateur / le gaz. 5. Mélangez la mayonnaise avec le sriracha et 2 cuillères à soupe d’eau froide jusqu’à obtenir une consistance facile à égoutter sur le plat fini.
Couper le noyer cendré en deux dans le sens de la largeur puis dans le sens de la longueur. Épluchez et retirez les graines, disposez les morceaux sur un plateau tapissé de papier d’aluminium, versez un peu d’huile de colza et assaisonnez avec du poivre noir et une pincée de flocons de sel marin. Rôtir pendant 25 minutes – pas plus.
Couper la mozzarella en deux et en lanières de 1 cm. Couper le noyer cendré en morceaux de 1 cm en forme de doigt.
Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de noyer cendré. dessous. Retournez les morceaux et faites les cuire encore quelques minutes. Incorporer l’ail et faire revenir pendant 1 minute. Astuce sur un plateau de four.
Chauffer le gril trop haut. Incorporer le jambon et la moitié du cheddar et de la mozzarella râpés. Ajoutez la moitié des oignons et du piment et pliez à nouveau. Inclinez sur un plateau allant au four. Saupoudrer avec le cheddar restant, la mozzarella, les oignons nouveaux, cours de cuisine bruxelles la plupart du piment et du poivre noir. Mettez sous le gril chaud pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Appliquez un zigzag sur de la mayonnaise sriracha et servez-vous du plateau, avec quelques piments supplémentaires et, si vous le souhaitez, une salade verte.