N’est-il pas irrésistible de les appeler Hasselhoff? Plus facile à préparer qu’il n’apparaît, cours de cuisine caen le seul inconvénient est qu’ils prennent plus de temps à cuire que vous ne l’auriez pensé. Il vaut probablement mieux utiliser des pommes de terre de taille petite ou moyenne – les miennes étaient assez grosses et ont commencé à brûler avant de se ramollir.
Ils vendent des cuillères spéciales en Suède pour reposer votre pomme de terre et insérer le couteau juste au bord de la cuillère, sans couper la pomme de terre. Mais une grande cuillère ordinaire servira tout aussi bien, il suffit de veiller à ne pas la couper.
Vous pouvez coller les herbes de votre choix dans les fentes, en veillant à ce que le beurre soit bien absorbé.
Portions:
3 pommes de terre (les plus petites, par personne, les farineuses blanches ou rouges, feront mieux)
5 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de beurre
herbes (toutes, ici l’ail sauvage et le romarin)
sel et poivre noir moulu
beurre ramolli (pour mélanger vos herbes)
1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les si vous le souhaitez. Placez chacun sur une cuillère qui convient le mieux à la taille – j’ai utilisé une grande cuillère de service. Avec un couteau très tranchant, faites des incisions presque jusqu’au fond de la pomme de terre en vous assurant que la base est intacte, à environ 2 mm l’une de l’autre.
2. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Faites chauffer un plateau allant au four sur la table de cuisson, faites fondre le beurre et l’huile et ajoutez les pommes de terre, tranchées vers le bas, quand elles sont chaudes. Faites frire pendant une minute, puis retournez-les, arrosez-les avec l’huile de friture et le beurre et mettez au four préchauffé à 200 ° C / repère de gaz 6.
4. Cuire au four de 40 minutes à 1 heure, selon la taille. Pendant ce temps, mélangez les herbes dans le beurre ramolli et, après la première étape de cuisson, cours de cuisine Luxembourg arrosez les pommes de terre avec le beurre Herby. Remettez-les au four encore 10-20 minutes (taille!). Vérifiez si elles sont prêtes en les écrasant doucement ou en les piquant avec un couteau tranchant. Sers immédiatement.