Recette de cuisine – Poulet au Bourbon – une recette simple avec des saveurs mêlées de chine et de la Nouvelle Orléans. Voici la recette.
« J’ai cherché et finalement trouvé cette recette sur internet. Il s’agit d’une copie du poulet bourbon vendu dans les restaurants chinois à emporter dans ma ville natale. Cette recette est si bonne que mes fils l’engloutissent en me laissant juste une cuillère. Leur excuse est qu’ils pensaient que j’avais mangé. Note de la rédaction : Appelé Bourbon Chicken car il aurait été créé par un cuisinier chinois qui travaillait dans un restaurant de Bourbon Street ».
Ingrédients :
11
Portions :
4
INGRÉDIENTS
2
lb de poitrines de poulet désossées, coupées en petites bouchées
1 -2
cuillère à soupe d’huile d’olive
1
gousse d’ail, écrasée
1⁄4
cuillère à café de gingembre
3⁄4
cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
1⁄4
tasse de jus de pomme
1⁄3
tasse de sucre brun clair
2
cuillères à soupe de ketchup
1
cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1⁄2
tasse d’eau
1⁄3
tasse de sauce soja
DIRECTIONS
Appelé Poulet Bourbon parce qu’il aurait été créé par un cuisinier chinois qui travaillait dans un restaurant de la rue Bourbon.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
Ajouter les morceaux de poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Retirer le poulet.
Ajouter les autres ingrédients, en chauffant à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et dissous.
Ajouter le poulet et porter à forte ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Servir sur du riz chaud et déguster.
