Côte de porc braisées
En les colorant d’abord à la poêle, puis en terminant la cuisson au four, ces côtes de porc sont parfaitement tendres et remporteront un grand […]
Cours de cuisine
Bœuf braisé à la Guinness
Parfois, il suffit d’un peu de bière pour changer radicalement un plat que l’on connaît pourtant très bin. C‘est avec de la Guinness que nous […]
Le steak : types et cuissons
On en cuit chaque semaine. Et pourtant, sait-on vraiment les préparer ? Chaque type de steak requiert une cuisson particulière pour être pleinement apprécié. Aujourd’hui, […]
Steak de côte de boeuf en croûte d’épices au café
Voilà une recette à la fois savoureuse et originale qui ravira, à n’en pas douter, vos papilles. Et vos invités, si vous êtes à la […]
Carré d’agneau fumé à l’ail et à l’anis
Ils sont de retour avec les beaux jours ! Qui ? Les barbecues, bien sûr ! Mais avant de sacrifier aux traditionnelles chipolatas et ancestrales […]
Saumon épicé au fenouil, salade gaspacho
Parce que l’on n’a jamais assez d’Oméga-3, voici une recette de saumon à la fois savoureuse et originale. La recette proposée est pour 6 personnes. […]
Faites un cours de cuisine chez Alain Ducasse
Poussez les portes de l’illustre école Alain Ducasse Paris 16ème, et entrez dans un univers contemporain et moderne en plein centre de Paris. Découvrez un […]
Poulet au barbecue comme à Hong Kong
Vous avez un poulet ? Vous avez un barbecue ? Il est tentant de mettre l’un sur l’autre (je vous laisse deviner dans quel ordre). […]
Côtes d’agneau à la moutarde et aux pignons de pin grillés
Simples à préparer aux fourneaux, ces côtes d’agneau seront cependant encore plus succulentes cuites sur le grill d’un barbecue ! La recette est pour 4 […]
Cours de cuisine: Jambalaya en cocotte
Beaucoup de gens possèdent aujourd’hui des barbecues à couvercle, plus performants et plus confortables à l’utilisation que les traditionnels. Pourtant, bien peu tirent profit des […]